SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA

INGREDIENTES:

*50gr de vaina cocida al dente
*50gr de bastones de Zanahoria al dente
*50gr de calabacín en bastones al dente
*70gr de coliflor cocida al dente
*70gr de brócoli cocido al dente
*Ajo picado
*20gr de harina
*80ml de jugo de carne
*2 lonchas paletilla ibérica
*1 chorro de aceite oliva virgen y sal

ELABORACION:

Echamos el aceite y el ajo en la sartén, sofreímos un poco y antes de que dore le añadimos la harina, rehogamos, y por ultimo añadimos el caldo de carne. Dejamos cocer un minuto y agregamos las verduras (previamente cocidas al dente) movemos suavemente para que no se rompan las verduras. Dejamos cocer un par de minutos y terminamos poniendo el jamón cortado en tiras y rectificando de sal.