sábado

SALMON MARINADO

INGREDIENTES:
*salmón fresco crudo
*1,5gr de sal gorda
*1,5gr de azúcar
*especias(orégano,pimienta,eneldo,tomillo,ect)

ELABORACIÓN:


Mezclamos la sal con el azúcar y las especias. Cubrimos el salmón con la mezcla anterior, tanto por arriba como por abajo.

Metemos a la nevera y dejamos marinando durante
36h.Transcurrido este tiempo lo lavamos, secamos y conservamos en la nevera envuelto en papel film. Laminaremos según vayamos utilizando.

TRUCOS
Se puede añadir piel de naranja y limón rayada mezclándola con la sal y el azúcar, esto aromatizara el salmón, para que no sepa a crudo.

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