INGREDIENTES:
*salmón fresco crudo
*1,5gr de sal gorda
*1,5gr de azúcar
*especias(orégano,pimienta,eneldo,tomillo,ect)
ELABORACIÓN:
Mezclamos la sal con el azúcar y las especias. Cubrimos el salmón con la mezcla anterior, tanto por arriba como por abajo.
Metemos a la nevera y dejamos marinando durante
36h.Transcurrido este tiempo lo lavamos, secamos y conservamos en la nevera envuelto en papel film. Laminaremos según vayamos utilizando.
TRUCOS
Se puede añadir piel de naranja y limón rayada mezclándola con la sal y el azúcar, esto aromatizara el salmón, para que no sepa a crudo.
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